Avoir un aiguiseur de couteaux revient à découper plus simplement ses viandes, ses poissons et ses légumes. C’est en réalité grâce à cet accessoire de coutellerie que l’on obtient un bon affûtage pour ses matériaux de cuisine. Cela dit, pour bien choisir un aiguiseur de couteaux, il faut connaître ses critères de sélection.
Choisir un aiguiseur pratique
Il existe des aiguiseurs de couteaux manuels, des modèles électriques et des pierres à aiguiser. On peut également avoir des fusils aiguiseurs et profiter des bonus qu’offrent ses types d’aiguiseurs.
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L’essentiel est d’avoir un outil pratique. L’aiguiseur à choisir doit pouvoir permettre un affûtage très fin. L’outil doit répondre efficacement aux besoins sans nécessité de grands efforts ou de longues minutes.
Il faut également choisir un aiguiseur capable d’acérer parfaitement vos lames. Il faudra donc faire un choix selon vos types de couteaux. Il existe des modèles qui ne sont pas conçus pour fonctionner avec certains types de couteaux.
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Vérifier le matériau de l’aiguiseur
Pour un bon affûtage, il faut visiter les différents modèles d’aiguiseurs de couteaux et leurs matériaux. Ces derniers aident à choisir avec plus de certitude son matériel. En réalité, le matériau utilisé pour fabriquer un aiguiseur de couteaux détermine sa durabilité, sa facilité d’entretien et son esthétique.
Le carbone de tungstène est le plus exploité en matière de fabrication d’aiguiseurs de couteaux. À celui-ci s’ajoute le diamant, très prisé pour sa résistance. Outre ceux-là, un aiguiseur de couteaux peut être fait en pierre naturelle.
La sécurité de l’aiguiseur
Chaque aiguiseur de couteaux est conçu avec un niveau de sécurité bien défini. C’est-à-dire que les fabricants pensent essentiellement à la sécurité de l’utilisateur avant de proposer leurs outils. Il est toujours plus rassurant de vérifier la sécurité qu’offre un aiguiseur avant de le choisir.
Pour supprimer les risques de blessures, il faut s’intéresser aux aiguiseurs munis d’une protection, d’une bonne stabilité et d’une poignée. Privilégiez aussi les aiguiseurs de couteaux avec des options supplémentaires (aiguiseur couteaux, ciseaux…).